Scopriamo come preparare le chips di carote al forno, una ricetta light perfetta da gustare come aperitivo o stuzzichino.
Chi l’ha detto che per preparare delle ottime patatine di verdure bisogna per forza utilizzare solo… le patate? Oggi vediamo come preparare le chips di carote, un’idea perfetta anche per far mangiare le verdure ai più piccoli che molte volte fanno un po’ di storie.
Le chips preparate seguendo questa ricetta sono perfette anche per l’aperitivo, da accompagnare con salse sfiziose dal sapore fresco come il guacamole allo yogurt o la più indiana salsa raita, con all’interno cetrioli e spezie. In alternativa potete gustarle sul divano, in compagnia di un bel film o della vostra serie tv preferita. Il fatto che siano cotte in forno le rende leggerissime e quindi non possono nemmeno essere considerate uno sgarro!
Che poi, in maniera simile si possono realizzare le chips con diversi tipi di verdure. Potete fare un paio di infornate creando un mix pieno di colori con le chips di barbabietola, quelle di zucca, di pastinaca e perché no, anche le più classiche con le patate.
Per quanto riguarda gli aromi noi siamo andati sul semplice, condendole solo con sale e pepe, ma si prestano a diversi tipi di speziature: aglio in polvere e rosmarino tritato, paprika dolce o affumicata, curry o mix di spezie più decise come coriandolo, cumino e peperoncino. Insomma, ogni volta poterete aromatizzarle in maniera diversa.
Ingredienti
Per le chips di carote
- Carote – 2 grandi
- Olio extravergine di oliva – 1 cucchiaio
- Sale fino – q.b.
- Pepe nero – q.b.
Preparazione
Chips di verdure al forno
Iniziate lavando bene le carote sotto acqua fredda corrente, poi sbucciatele e privatele delle estremità. Ora avete due opzioni: potete tagliare le carote a strisce sottili aiutandovi con un pelapatate, oppure a rondelle, meglio se con una mandolina. In ogni caso lo spessore deve essere di circa 2-3 millimetri.
Trasferite le carote tagliate all’interno di una ciotola e conditele con l’olio di oliva, sale e pepe. Mescolate bene in modo da distribuire i condimenti.
Foderate una teglia con carta da forno e distribuitevi sopra le carote. Fate attenzione a non sovrapporle.
Infornate in forno già caldo a 150°C e fate cuocere all’incirca per 30-35 minuti. Appena sfornate saranno ancora morbide ma raffreddandosi assumerono una piacevole croccantezza.
Ed ecco una videoricetta con tutti i passaggi per realizzarle. Facile vero?
Vi lasciamo anche qualche idea per aromatizzare le chips di carote (ma anche altre verdure):
- trito finissimo di salvia, aglio e rosmarino (anche essiccati);
- paprika affumicata;
- curry in polvere;
- scorza di limone (o lime) e pepe rosa;
- zenzero e cannella in polvere;
- garam masala;
- cumino e coriandolo in polvere.
Sono solo alcune idee, divertitevi a riportare su queste chips i sapori che più vi piacciono.
Conservazione
Vi consigliamo di gustare le chips non appena si sono intiepidite. Quelle avanzate si mantengono per massimo un giorno in un sacchetto di carta lontano da fonti di umidità.